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作为十三朝古都聚集地,陕西从最初就被赋予了不一样的文化,然而至今最为驰名的一定是肉夹馍,汁水浓厚,肉香四溢,馍劲道有韧劲,好了,不说了,口水快要下来了,但是!作为一个土生土长的西安人,我要告诉你,陕茶是一个比肉夹馍还香的东西,来,跟着一块看!

陕西地理位置独特,主要茶区地处陕西南部秦巴山区,是我国最北缘茶区,土地肥沃,气候温和,自然森林植被较好,每当春暖花开之时,颇有一番小江南的风韵。茶叶主产区分为汉中、安康、商洛三地,陕西茶叶也被大家亲切地称为“陕青”,但是所说的“青”可不是乌龙茶,而是绿茶。在陕西八百里秦川的腹地,还有我国国家地理标志产品,陕西省泾阳县特产黑茶—泾阳茯砖茶。那么接下来,跟着小编一起来了解汉中陕茶吧!

汉中是产量以及种植量最大的产地,光茶叶就分了十多种,最为出名的便是汉中午子山茶系类,很多小伙伴会分不清汉中仙毫和午子仙毫到底有什么区别,其实就想肉夹馍,分了个腊汁肉夹馍,潼关肉夹馍,汉中仙毫就是一个品牌,是整个汉中名优茶的统称,有午子名眉、午子仙茗、午子绿茶,西乡的午子仙毫,镇巴的秦巴雾毫,南郑的汉水银梭,勉县的定军茗眉,宁强的宁强雀舌。

秦巴雾毫和午子仙毫是品质最好的两种,秦巴雾毫为高山云雾富硒茶,具有熟板栗香,浓郁持久,由于产量很少,基本于本地自产自销,而午子仙毫由于海拔及口感的不同,分为了午子名眉、午子仙茗、午子仙毫和午子绿茶四类,条形好、条形微扁、芽头短小形似兰花,色翠显毫,香气持久,爽口回甘。以玻璃杯冲泡,下沉者如初春嫩芽,上浮者若初绽之兰花,十分美观,曾有“午子云雾茶,龙泉洞中水。仙境凤栖亭,品茗清明人”之佳许流传,综合来说,西乡的午子仙毫最为好。

城固,勉县目前大部分是平川带丘陵,因此所产茶都属条形烘炒茶,勉县定军茗眉因其外形似少女之秀眉而得名,茶叶外形扁平似眉,单芽头到一芽一制成,色泽翠绿、滋味鲜醇、香高持久、汤色绿明、叶底绿明亮成朵。城固银毫则细嫩显毫,色泽绿润,香气清高持久,滋味醇爽,汤色、叶底黄绿明亮。

还有就是素有“西北小江南”之称的南郑县,尽管茶区地处秦岭以北,巴山南麓,汉水上游,为陕西古老茶区。但其鲜叶品质优异,成茶扁平似梭,翠绿披毫;嫩香持久并带花香,汤色浅绿,清澈明亮;滋味鲜醇回甘。

而产于三千里汉江第一城的宁强雀舌,其外形微扁挺秀,色泽翠绿,银毫披露,形似雀舌,汤色绿亮,香气高长馥郁,滋味醇爽甘甜,叶底嫩绿成朵,是品饮、养生的上品。

关于汉中的介绍就到这里了,这还仅仅是一个产地,就已经勾起了大家不小的欲望了吧,下篇与各位小伙伴一起探讨三大产地之一的安康。



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